Ensalada Cesar
ensaladas
La famosa ensalada Cesar con lechuga romana crujiente, pollo a la plancha, crutones caseros y aderezo cremoso. Perfecta como entrante o plato ligero.
Tiempo
25 min
Porciones
2
Calorias
380 kcal
Ingredientes
- 1 unidad lechuga romana
- 200 gramos pechuga de pollo
- 100 gramos pan del dia anterior
- 50 gramos queso parmesano
- 4 filetes anchoas
- 2 dientes ajo
- 60 gramos mayonesa
- 1 cucharada zumo de limon
- 1 cucharadita mostaza dijon
- 3 cucharadas aceite de oliva
Informacion Nutricional
Por porcion
| Calorias | 380 kcal |
| Proteinas | 28 g |
| Carbohidratos | 18 g |
| Grasas | 22 g |
| Azucares | 3 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 720 mg |
Preparacion
- Cortar el pan en cubos y tostarlos en el horno con un poco de aceite y ajo hasta que esten dorados.
- Salpimentar la pechuga de pollo y cocinarla a la plancha hasta que este dorada por fuera y jugosa por dentro. Dejar reposar y cortar en tiras.
- Preparar el aderezo: mezclar la mayonesa, las anchoas picadas, el ajo rallado, el zumo de limon, la mostaza y un poco de agua hasta conseguir una textura cremosa.
- Lavar y secar bien la lechuga. Cortarla en trozos grandes.
- Disponer la lechuga en un bol amplio.
- Anadir el pollo en tiras y los crutones.
- Aliñar con el aderezo Cesar al gusto.
- Espolvorear con virutas de parmesano.
- Servir inmediatamente para mantener los crutones crujientes.