Ensalada Oriental con Verduras Mixtas y Salsas Exóticas
ensaladasUna vibrante ensalada asiática que combina una variedad de verduras frescas y crujientes con salsas orientales llenas de sabor. Perfecta fusión de texturas y sabores exóticos que despertará todos tus sentidos.
Tiempo
25 min
Porciones
4
Calorias
185 kcal
Ingredientes
- 150 gramos repollo morado
- 100 gramos zanahoria
- 120 gramos pepino
- 80 gramos pimiento rojo
- 100 gramos brotes de soja
- 80 gramos edamame pelado
- 20 gramos cilantro fresco
- 15 gramos menta fresca
- 30 ml salsa de soja
- 15 ml aceite de sésamo
- 20 ml vinagre de arroz
- 10 gramos miel
- 8 gramos jengibre fresco
- 10 gramos semillas de sésamo
- 30 gramos cacahuetes tostados
Informacion Nutricional
Por porcion
| Calorias | 185 kcal |
| Proteinas | 8 g |
| Carbohidratos | 18 g |
| Grasas | 10 g |
| Azucares | 12 g |
| Fibra | 5 g |
| Sodio | 580 mg |
Preparacion
- Lavar y cortar el repollo morado en juliana fina. Pelar y rallar la zanahoria en tiras largas con un pelador de verduras.
- Cortar el pepino en medias lunas finas y el pimiento rojo en tiras delgadas. Enjuagar los brotes de soja bajo agua fría.
- Cocinar el edamame en agua hirviendo durante 3 minutos, escurrir y enfriar. Picar finamente el cilantro y la menta.
- Preparar el aderezo mezclando la salsa de soja, aceite de sésamo, vinagre de arroz, miel y jengibre rallado hasta obtener una mezcla homogénea.
- En un bowl grande, combinar todas las verduras preparadas con las hierbas frescas.
- Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar suavemente con las manos para que todos los ingredientes se impregnen bien.
- Dejar reposar en el refrigerador durante 10 minutos para que los sabores se integren.
- Servir espolvoreando por encima las semillas de sésamo y los cacahuetes tostados picados gruesos para dar el toque final crujiente.