Paella Valenciana
arroces
La autentica paella valenciana con pollo, conejo y garrofon. Un clasico de la gastronomia espanola que combina arroz con carnes y verduras en una preparacion tradicional.
Tiempo
60 min
Porciones
4
Calorias
520 kcal
Ingredientes
- 400 gramos arroz bomba
- 500 gramos pollo troceado
- 400 gramos conejo troceado
- 200 gramos judia verde
- 100 gramos garrofon
- 100 gramos tomate rallado
- 100 mililitros aceite de oliva
- 1 gramo azafran
- 1 cucharadita sal
- 1 litro agua o caldo
- 1 ramita romero
Informacion Nutricional
Por porcion
| Calorias | 520 kcal |
| Proteinas | 35 g |
| Carbohidratos | 55 g |
| Grasas | 18 g |
| Azucares | 3 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 680 mg |
Preparacion
- Calentar el aceite en la paellera a fuego medio-alto.
- Salar las carnes y dorarlas bien por todos los lados. Reservar.
- En el mismo aceite, sofreir las judias verdes durante 5 minutos.
- Anadir el tomate rallado y cocinar hasta que oscurezca.
- Incorporar el pimenton, remover rapidamente y anadir el agua caliente.
- Devolver las carnes a la paellera junto con el garrofon y el azafran.
- Dejar hervir a fuego medio durante 20 minutos.
- Anadir el arroz distribuyendolo bien y subir el fuego.
- Cocinar 10 minutos a fuego fuerte y 10 minutos a fuego suave.
- Dejar reposar 5 minutos tapado con un pano antes de servir.