Lentejas Tradicionales con Taquitos de Jamón en Olla Express
sopas
Plato tradicional español de lentejas cocidas en olla express con taquitos de jamón, verduras y especias. Una receta reconfortante y nutritiva, perfecta para comidas familiares que se prepara de forma rápida gracias a la olla a presión.
Tiempo
35 min
Porciones
4
Calorias
285 kcal
Ingredientes
- 300 gramos lentejas
- 100 gramos jamón serrano
- 1 unidad cebolla
- 2 unidades zanahoria
- 1 unidad pimiento rojo
- 1 unidad tomate maduro
- 3 dientes ajo
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 2 hojas laurel
- 750 ml agua
- 1 cucharadita sal
Informacion Nutricional
Por porcion
| Calorias | 285 kcal |
| Proteinas | 18 g |
| Carbohidratos | 42 g |
| Grasas | 6 g |
| Azucares | 8 g |
| Fibra | 12 g |
| Sodio | 480 mg |
Preparacion
- Lavar las lentejas bajo agua fría y escurrir. Picar la cebolla, zanahoria, pimiento y ajo finamente. Cortar el jamón en taquitos pequeños y rallar el tomate.
- Calentar el aceite de oliva en la olla express sin la tapa. Sofreír los taquitos de jamón hasta que estén dorados y reservar.
- En el mismo aceite, sofreír la cebolla, zanahoria, pimiento y ajo durante 5 minutos hasta que estén pochados. Añadir el tomate rallado y cocinar 2 minutos más.
- Incorporar el pimentón dulce, remover rápidamente para que no se queme, y añadir las lentejas junto con el jamón reservado. Mezclar bien todos los ingredientes.
- Agregar el agua, las hojas de laurel y la sal. Cerrar la olla express y cocinar a presión durante 12 minutos desde que empiece a salir vapor.
- Dejar que la presión baje naturalmente durante 10 minutos antes de abrir la olla. Comprobar el punto de cocción de las lentejas y rectificar de sal si es necesario.
- Servir caliente acompañado de pan tostado o arroz blanco. Dejar reposar 5 minutos antes de servir para que espese ligeramente.